• Kochwerkstatt Küchen Lang

    08.07.2016

    Kochen wie die Profis - mit Profis, mit professioneller Ausstattung. Küchen Lang zeigt mit der Kochwerkstatt, wie’s geht.

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  • Zu Gast bei Freunden

    18.09.2014

    Beim viertenTermin unserer Grillreihe im Vinocentral gibt es Wildschwein, Bratwürste und Steaks à la gaulois. Oder besser noch à la Sasan.

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  • Kochwerkstatt bei den Profis

    08.07.2016

    Die Kochwerkstatt bei Küchen Lang ist das Steckenpferd des Juniors. Mit Michael Greene (DIE KÖCHE) und Sasan Yazdani von den Seven Saints stehen den Teilnehmern zwei Köche zur Seite, die Bodenständigkeit mit ausgefallenen Ideen verbinden. Einmal im Jahr wird gegrillt,mit Sasan, im Garten des Junior-Chefs. In diesem gab es bei bestem Wetter asiatisch marinierten Wildlachs, der auf einer Zedernholzplanke über dem Grill geräuchert wurde. Die Spareribs waren nicht weniger fein, dazu wurden Ofenkartoffeln mit selbstgemachter Sour Creame Sauce gereicht. Der Nachtisch? Ebenfalls vom Grill: Wassermelone mit Zitronenmelisse-Pesto. Sommer pur für eine kleine handverlesene Schar Genießer.

    www.lang-kuechen.de
    www.lang-kuechen.de/kochen


  • Die letzten Schweinereien vom Grill

    18.09.2014

    Am 18. September raucht wieder einmal der Grill vor dem Vino Central: Diesmal mit Bratwürsten und Steaks vom Wildschwein aus dem Odenwald und dem Spessart. Zum Grunzen gut. Und wenn der Maître de Barbecue es gut mit seinen Gästen meint, sogar mit einer hausgemachten Sauce.

    Wie immer gilt: First come, first serve.

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  • Risotto im Vino Central

    28.11.2012

    Risotto von Sasan: Am 6. Dezember im Vino Central, ab 19 Uhr, frisch aus der großen dampfenden Pfanne. Mit Nachschlag.

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  • Keine Experimente im Vino Central

    01.09.2012

    T-Bone Steaks und ein passender Rotwein dazu, fertig ist das Instant Event für die Mitarbeiter des Vino Central.

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  • Risotto im Vino Central

    28.11.2012

    Ja, wir haben das hier schon einmal geschrieben: Der Gast wartet auf das Risotto, nicht das Risotto auf den Gast. Was bedeutet: Ein Risotto hat seinen eigenen Zeitpunkt, an dem es fertig ist. Nicht so wie ein Uncle Benzinis Risotto, das auf den Punkt landet und aus der Tüte kommt. Also am besten nicht zu spät ins Vino Central kommen und das Risotto im richtigen Moment bestellen.

    www.facebook.com/vinocentral


  • Der Cheffe sagt an

    01.09.2012

    Das T-Bone Steak hat seinen Namen von dem T-förmigen Knochen in der Mitte des Zuschnitts und ist ein amerikanischer Klassiker vom Grill. Im Haus der Spezereien am Darmstädter Hauptbahnhof hat man selbst ein kleines Feinschmeckerparadies, an diesem Tag wünschte sich Michael Bode-Böckenhauer etwas einfaches & gutes. Und so lagen für die 35 Mitarbeiter ausgesuchte Stücke auf dem Rost, begleitet von einem Primitivo.

    www.facebook.com/vinocentral


  • Schön gegrillt & getraut

    25.08.2012

    Außeneinsatz für private kitchen: Eine Hochzeit in Idstein im Taunis. Wir tun wie immer unser Bestes, dass dieser Tag in bester Erinnerung bleibt.

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  • Fest für Kunden und Mitarbeiter

    17.08.2012

    Sommerfest statt Tagesworkshop bei RBS + PWW: Eine gute Entscheidung, wie alle Gäste am Ende befanden.

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  • Basilikum trifft Panna Cotta

    25.08.2012

    120 geladene Gäste, die im Elternhaus des Bräutigams feiern. Mit einer mobilen Grillstation, Salaten und zum Abschluss 120 hausgemachten Basilikum Panna Cotta.


  • Elektrisierende Gaumenfreuden

    17.08.2012

    Hatte die RBS + PWW GmbH in den letzten Jahren im Sommer immer einen Tagesworkshop zum Thema Blitzschutz veranstaltet, so wurde diesmal ein Sommerfest daraus. Mit vier Sorten Wurst, drei verschiedenen Salaten, unter anderem grünem Pflücksalat mit frischen Käutern und einem hausgemachten Orange-Vanille-Ingwer-Dressing. Und einem sensationellen Rumpsteak vom Angus Rind, gewürzt mit grobem gestoßenem Pfeffer und "Salzblumen", Fleur de Sel mit den Noten Vanille oder grüner Tee. Zum Abschluss kam der Sommerhit der Seven Saints in diesem Jahr: Basilikum Panna Cotta.

    www.rbs-pww.de